買っておいた缶詰。いつでも食べられると思っていたらいつの間にか賞味期限切れ。缶詰って賞味期限がきれても食べられるのだろうか？これはやっぱり缶詰メーカーの公式サイトをたずねてみなければ、と思ってたどり着いたのが国分グループ（K&K）の公式サイト。例によってよくある質問コーナーを探っていくと。
ありましたよ。
”缶詰の中に入っているみかんの皮はどのようにして剥いていますか？ ”
解答は
”外の皮は水洗いの後、手で剥きます。内側の皮は、食品添加物として認可されている酸（塩酸）とアルカリ（水酸化ナトリウム）の極薄い液に浸して取り除き、水にさらしてその後完全に洗い流します。”
だそうです。外皮は手で向いているというのが驚きでしたね。
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